飲食與胎教
良好的飲食習慣，應該注意營養均衡，切忌偏食，多多選擇天然食物，盡量減少加工食品。每日食物應包括各種食物，食物的種類愈多，營養也愈完整。
鄭博仁醫師表示，關於孕期營養補充，在產科門診最常見準媽媽詢問：要不要吃維他命等問題。徐振傑醫師也指出，現代人普遍習慣服用維他命來「補充營養、增強體力」，然而維他命並不是百益無一害，對準媽媽而言，在選擇使用時務必謹慎閱讀說明書或請教專家。
根據研究報告指出，維他命服用過量可能會危害胎兒，鄭博仁醫師認為需要特別注意的例如：孕婦攝取維他命A過量（超過１萬單位），可能導致胎兒唇顎裂、先天性心臟病、中樞神經系統異常等先異常。而目前市隻有許多綜合維他命所含的維他命A劑量都過高，準媽媽在選擇時務必謹慎。另外，醫學研究報告已經證實，葉酸可預防胎兒神經管缺損。台灣地區屬神經管缺損的中度發生地區，發生率在一千分之一以下，但台灣此病例多屬嚴重性的無腦兒。徐振傑醫師表示建議：準備懷孕或已經懷孕的婦女，除了應注意多攝取富含葉酸的食物，最好每日再添加服用０.４mg的葉酸維他命，特別是在受孕後第１８～２６天神經管形成的主要時期。除非是神經管缺損高危險婦女才需要每日補充葉酸４mg。
飲食胎教進行式
◎孕婦營養VS胎兒智力
寶寶在母親肚子裡，腦細胞的發育需要各種營養素的供給。在腦細胞的發育過程中如果缺乏維生素或礦物質，則會產生不良的後遺症；而某些微量元素是腦細胞生長和作用所必須的，其中最重要的就是碘、鐵、鋅、銅、鉛和汞等。
銅：
人類由於遺傳造成體內銅衡定異常時，會損害中樞神經系統。銅缺乏較不常發生在人類，但是曾經罹患過蛋白質－熱量營養不良的早產兒，則可能會有銅缺乏的危險，而損害腦細胞的成熟。
鋅：
目前已經證實，孕婦體內鋅缺乏時，會增加畸形胎發生率；此外，孕婦體內鋅的營養狀況亦與胎兒生長情形有關，會影響胎兒腦細胞的生長、發育和成熟。
常食用白米飯、豆類和富含纖維的植物性食物，而少吃肉魚蛋奶等動物性食物者，較可能引起鋅缺乏。
鋅含量較多的食物有：酵母、全穀類、肝、葵瓜子。
碘：
懷孕早期，胎兒完全依賴母體提供甲狀腺素，如果孕婦缺乏碘正值胎兒腦細胞分裂發育期，會嚴重的阻礙胎兒腦細胞成熟，使得智力遲鈍或運動神經不協調，偶爾伴有識別功能的障礙等。
嚴重缺碘時，就會造成癡呆症。由於台灣四周環海，有豐沛的海產食物，再加上食鹽中添加碘，因此缺乏碘的情形較為少見。
鐵：
鐵缺乏是全世界最常見的缺乏症，近年來研究發現，鐵缺乏和神經精神功能的關係，此研究主要是由於會引起失血的鉤蟲，使得學童行為表現異常，且注意力和敏捷性也受到影響。
此外，鐵缺乏對行為的不良影響，可能因而損害了行為的穩定性。食物中含鐵量較多的有：全穀類、核果類、綠色蔬菜、肝。
鉛汞：
鉛和汞是兩種有毒的微量元素，對神經方面的影響是眾所皆知的。最出名的汞中毒事件是發生在日本海邊村莊的Minamata疾病，孕婦食用遭汞污染的魚，造成新生兒腦性麻痺和小頭症。女性若在懷孕前暴露在大量的鉛中，則懷孕期間鉛可通過胎盤而影響胎兒直到生產為止。
根據最近醫學報告，孕婦血液中的鉛濃度不可超過２５ug/dl，臍帶血鉛濃度則不可超過１０ug/dl，否則可能會造成流產、死產、早產、胎兒子宮內生長障礙、先天性畸形、智力減低，及學習障礙等。
◎胎教VS飲食習慣
您知道嗎？寶寶出生後的飲食習慣也深受胎教的影響。雖然目前並無嚴謹的實驗證實，但從臨床的個案卻可發現，寶寶經常表現出沒有胃口、不喜歡吃東西、常吐奶、吸收消化不良，甚至較大寶寶出現明顯偏食的現象等，溯及既往可知，其母親懷孕時的飲食狀況也是胃口不好、偏食，或吃飯過程常被干擾，甚至有一餐沒一餐的。
如果您希望日後寶寶能有良好的飲食習慣，就不能不注意吃的胎教。
營養師建議準媽媽應先從自己做起：
１.三餐定時：
最理想的吃飯時間為早餐７～８點、午餐１２點、晚餐６～７點，不論多忙碌，都應該按時吃飯。
２.三餐定量：
三餐都不宜被忽略或合併，且份量要足夠，注意熱量的攝取與營養的均衡，平分在各餐之中。
３.三餐定點：
一邊吃飯一邊做別的事，例如開會或看電視都是不好的習慣；如果您希望將來寶寶能專心坐在餐桌旁吃飯，那麼您就應該吃飯的時候固定在一個地點。進食過程從容不迫，保持心情愉快，且不被干擾而影響或打斷用餐。
４.以天然的食物為主：
準媽媽應盡量多吃天然原始的食物，如五穀、青菜、新鮮水果等，烹調時也以保留食物原味為主，少用調味料。另外，少吃所謂的「垃圾食物」，讓寶寶在母親肚裡就習慣此種飲食模式，加上日後的用心培養，相信母親能減少為孩子飲食習慣的擔心。
綜合以上觀點，準媽媽的飲食胎教原則就是：攝取均衡營養、培養良好飲食習慣。千萬不要忘記您的一舉一動對寶寶的影響喔！
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